Precio de la charcutería y los quesos en 2026: baja un 1,8 % hasta noviembre

Análisis de precios · Supersupers · Actualizado el 3 de noviembre de 2026

El precio de la charcutería y los quesos en Mercadona acumula una bajada del 1,8 % desde el 1 de enero, 1,3 % por encima de la variación de la cesta completa (−3,2 %), según el seguimiento diario de Supersupers.

Qué analizamos

Seguimos el precio de 247 productos de la sección de charcutería y quesos de Mercadona que tenían precio el 1 de enero y siguen a la venta, y comparamos su coste conjunto mes a mes con el de inicio de año.

Los datos

Variación respecto al 1 de enero. Línea discontinua: cesta completa.

El mayor repunte mensual se registró en enero (+0,5 %). El mayor descenso, en mayo (−1,8 %).

Subcategorías con al menos 4 productos.

Bacón y salchichas es la subcategoría que más se encarece (+1,0 %), frente a queso lonchas, rallado y en porciones (−3,4 %).

Conclusiones

1. TendenciaLa charcutería y los quesos se abaratan un 1,8 % en lo que va de año.
2. Frente a la cestaLa sección presiona al alza el coste de la compra: +1,3 % de diferencia con la cesta completa.
3. Amplitud13 % de los productos de la sección está más caro que el 1 de enero y 30 % más barato.
4. SubcategoríasBacón y salchichas lidera las subidas (+1,0 %).

Ejemplos

En perspectiva

Con una subida superior a la media, la charcutería y los quesos están entre los capítulos que más contribuyen al encarecimiento de la compra en 2026.

Metodología

Metodología: precios de la tienda online de Mercadona; cesta fija de productos de la sección con precio el 1 de enero y a la venta en la fecha de cierre. No es un índice oficial.

Inflación de la cesta completa en 2026 → · Productos de charcutería y quesos →