Precio del aceite, las especias y las salsas en 2026: baja un 3,7 % hasta noviembre

Análisis de precios · Supersupers · Actualizado el 3 de noviembre de 2026

El precio del aceite, las especias y las salsas en Mercadona acumula una bajada del 3,7 % desde el 1 de enero, 0,5 % por debajo de la variación de la cesta completa (−3,2 %), según el seguimiento diario de Supersupers.

Qué analizamos

Seguimos el precio de 141 productos de la sección de aceite, especias y salsas de Mercadona que tenían precio el 1 de enero y siguen a la venta, y comparamos su coste conjunto mes a mes con el de inicio de año.

Los datos

Variación respecto al 1 de enero. Línea discontinua: cesta completa.

El mayor repunte mensual se registró en enero (+0,5 %). El mayor descenso, en septiembre (−1,2 %).

Subcategorías con al menos 4 productos.

Especias es la subcategoría que más se encarece (+2,3 %), frente a aceite, vinagre y sal (−8,8 %).

Conclusiones

1. TendenciaEl aceite, las especias y las salsas se abaratan un 3,7 % en lo que va de año.
2. Frente a la cestaLa sección contiene el coste de la compra: −0,5 % de diferencia con la cesta completa.
3. Amplitud17 % de los productos de la sección está más caro que el 1 de enero y 21 % más barato.
4. SubcategoríasEspecias lidera las subidas (+2,3 %).

Ejemplos

En perspectiva

Con una evolución por debajo de la media, el aceite, las especias y las salsas actúan como contrapeso en el coste de la compra en 2026.

Metodología

Metodología: precios de la tienda online de Mercadona; cesta fija de productos de la sección con precio el 1 de enero y a la venta en la fecha de cierre. No es un índice oficial.

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